PRODUTTORE: Sara Vezza
REGIONE: Piemonte
DENOMINAZIONE: Alta Langa docg
UVAGGIO: Pinot Nero - Chardonnay
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Ottimo con piatti crudi di pesce, antipasti e taglieri di salumi...
PRODUTTORE: Sara Vezza
REGIONE: Piemonte
DENOMINAZIONE: Nebbiolo d’Alba doc
UVAGGIO: 100% Nebbiolo
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: E' uno spumante di buona struttura, molto gastronomico, che si fa apprezzare per la sua eleganza e per la duttilità negli abbinamenti a tavola. Le uve sono raccolte manualmente verso metà settembre. Dopo la pigiatura soffice, sono lasciate macerare sulle bucce per circa 6 ore. In seguito si separa il mosto dalle bucce e si procede alla fermentazione in vasche d’acciaio, alla temperatura controllata di 18 °C. La rifermentazione avviene in bottiglia e il vino trascorre 36 mesi sui lieviti prima della sboccatura. Segue un affinamento di qualche mese in cantina prima della commercializzazione.
Colore rosa intenso. Al naso esprime un elegante bouquet floreale con note di fiori di sambuco, fiori di campo e fresche nuances agrumate. Al palato, acidità e aromi fruttati sono ben bilanciati. La chiusura è piacevolmente sapida.
Il Nebbiolo d’Alba Spuma..