MOOIPLAAS

REGIONE: Sud AfricaPRODUTTORE: Mooiplaas UVAGGIO: 100% Chenin Blanc CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:  Vendemmia manuale, decantazione e successiva fermentazione con lieviti indigeni. Affinamento prolungato sulle fecce fini. Dal colore giallo paglierino chiaro; al naso esprime decisi sentori tropicali, seguiti da aromi di mela cotogna, mela Golden, litchi, mango e melone. E' un vino equilibrato e minerale al palato. Le piacevoli sensazioni che sprigiona in bocca e che lo caratterizzano, si svilupperanno e aumenteranno negli anni successivi. Ideale con gamberi, pesce alla griglia, piatti di pasta cremosa e pollo arrosto...

REGIONE: Sud AfricaPRODUTTORE: Mooiplaas UVAGGIO: 100% Chenin Blanc CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:  Vendemmia manuale, 6 ore di macerazione a contatto con le bucce, decantazione. Fermentazione con quattro ceppi di lieviti a cui segue affinamento in botte (70% francese e 30% ungherese) per 9 mesi. Bâtonnage una volta alla settimana. Nessuna stabilizzazione e una filtrazione grossolana prima dell'imbottigliamento. Il suo bouquet esprime note fruttate di mela cotogna, albicocca e pesca. Sentori di miele, mandorle e aromi floreali completano il suo fresco profilo olfattivo. Al palato presenta aromi fruttati e una buona vena minerale, finale persistente. Lo Chenin Blanc - Houmoed viene imbottigliato solo in annate eccezionali...

REGIONE: Sud AfricaPRODUTTORE: Mooiplaas UVAGGIO:  59% Merlot - 41% Cabernet Franc CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:  Le uve vengono vinificate separatamente e assemblate solo dopo l'affinamento. Fermentazione a temperatura controllata per 7 giorni sulle bucce. Pompaggio ogni due ore. Fermentazione malolattica spontanea. Segue affinamento di 24 mesi in botti di rovere francese da 300l e 225l (nuove per il 25%). Il Mooiplaas Merlot/Cabernet Franc è una miscela di due varietà di Bordeaux iconiche; il Merlot porta eleganza e sentori fruttati, mentre il Cabernet Franc conferisce struttura e una vena speziata. Al naso presenta aromi di ribes nero, gelsi e un pizzico di "fynbos" (vegetazione tipica del Sudafrica). Al palato i tannini sono morbidi e rotondi, ben bilanciati con un finale persistente. Un ottimo compagno per manzo alla griglia, carne di cervo e piatti vegetariani a base di pomodoro...

REGIONE: Sud AfricaPRODUTTORE: Mooiplaas UVAGGIO: 100% Pinotage  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:  Vendemmia manuale e pressatura automatica. Fermentazione per circa 7 giorni in serbatoi di acciaio inox chiusi, rimontaggi regolari. Segue affinamento per 9 mesi in vecchie botti di rovere francese da 225L. Di un profondo color violaceo; il suo bouquet ricorda sentori fruttati di prugne, tipici di questa varietà sudafricana. Al palato è un vino ricco e morbido, dal finale persistente. Questo vino evolve nel tempo, ampliandone la sua concentrazione. Può invecchiare per 8 - 10 anni. Il Pinotage si sposa particolarmente bene con le carni alla griglia. E' da provare anche con pollo arrosto, piatti speziati, maiale e agnello arrosto, pizza e pasta...

REGIONE: Sud AfricaPRODUTTORE: Mooiplaas UVAGGIO: 100% Sauvignon Blanc CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:  Vendemmia manuale, sei ore di contatto con le bucce, decantazione e affinamento prolungato sulle fecce fini. Rimontaggi eseguiti una volta alla settimana per 3 mesi. Il vino ha un colore paglierino chiaro con una leggera sfumatura verdolina. Presenta note di lime, pera bianca e uva spina, con sentori secondari di frutto della passione, timo e limone. Il palato si arricchisce con aromi di mela Granny Smith, citronella e ortica. Vino equilibrato, fresco con una buona nota minerale. Si abbina a insalate di pomodoro e formaggio di capra, pesce, pollame arrosto o piatti di pasta leggeri...

REGIONE: Sud AfricaPRODUTTORE: Mooiplaas UVAGGIO: 100% Cabernet Sauvignon CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:  Il Tabakland Cabernet Sauvignon viene imbottigliato solo in anni eccezionali. Si tratta di una selezione delle migliori botti di Cabernet Sauvignon dell'annata. Affinamento per 18 mesi in piccole botti di rovere francese (50% nuove). Leggera filtrazione al pre-imbottigliamento e nessuna stabilizzazione. Di un colore rosso scuro e profondo esprime, al naso, sentori fruttati con accenni di cassis scuro e liquirizia. Tannino importante, bella concentrazione e buona lunghezza. E' un vino che può invecchiare alla perfezione da 10 a 20 anni...

REGIONE: Sud AfricaPRODUTTORE: Mooiplaas UVAGGIO: 100% Pinot Noir CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:  ..