RHEBOKSKLOOF

REGIONE: Sud AfricaPRODUTTORE: Windmeul UVAGGIO: 100% Chardonnay  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Fermentazione spontanea in botti di rovere. Il vino è stato tenuto sulle fecce e rimescolato regolarmente. Affinamento per 11 mesi in botti di rovere francese da 300l (50% nuove). Ulteriore affinamento in bottiglia per sei mesi prima della commercializzazione. Questo vino sprigiona un bouquet fruttato, di arancia matura e pesca gialla, noce moscata e pane tostato appena sfornato. In bocca aromi burrosi che lentamente svaniscono lasciando un retrogusto di sorbetto al limone. Finale persistente...

REGIONE: Sud AfricaPRODUTTORE: Rhebokskloof UVAGGIO: 100% Syrah  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Macerazione a freddo per due giorni prima delle fermentazioni con lieviti selezionati. selezionato. Regolari rimontaggi durante la fermentazione. Fermentazione malolattica svolta in serbatoi di acciaio inox. Affinamento per 24 mesi in botti di rovere francese da 300 l (80% nuovo). Ulteriore affinamento in bottiglia per 12 mesi prima della commercializzazione. Un vino dagli aromi sfaccettato dagli aromi fruttati, in particolare di prugna, e note speziate. E' un vino corposo dal finale importante. Si abbina perfettamente a uno stufato di coda di bue o a una succulenta bistecca...

REGIONE: Sud AfricaPRODUTTORE: Rhebokskloof UVAGGIO: 98% Chardonnay - 2% Grenache Blanc CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Fermentazione in vecchie botti con lieviti selezionati. Segue affinamento in barrique per 11 mesi. Al naso spiccano sentori di fiori d'arancio e ananas. In bocca predominano aromi di limone e pompelmo rosso, ma anche accenni di frutta tropicale che ricordano l'ananas e aromi dolci di vaniglia e crema al limone. Finale persistente. Questo vino equilibrato si abbina magnificamente a un pollo al burro o a un piatto di pancia di maiale...

REGIONE: Sud AfricaPRODUTTORE: Rhebokskloof UVAGGIO: 87% Chenin Blanc - 13% Grenache Blanc CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Fermentazione a freddo in serbatoi di acciaio inox con lieviti selezionati. Riposa sui lieviti con batonnage regolari per aiutare lo sviluppo degli aromi per un periodo di cinque mesi prima della stabilizzazione, filtrazione e imbottigliamento. Affinamento in bottiglia per due mesi prima della commercializzazione. Un meraviglioso bouquet di aromi tropicali e di agrumi con una sottile nota di fiori d'arancio. I sentori fruttati percepiti al naso si sviluppano anche al palato. Finale persistente. Si sposa alla perfezione con piatti della tradizione asiatica. Da provare anche con formaggi...

REGIONE: Sud AfricaPRODUTTORE: Rhebokskloof UVAGGIO: 100% Pinotage CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Fermentazione in serbatoi di acciaio inox sulle bucce con regolari rimontaggi. Fermentazione malolattica in vasca d'acciaio. Affinamento in botte per 18 mesi di cui il 30% di botti nuove di rovere francese e 70% di botti di secondo e terzo passaggio. Affinamento in bottiglia per sei mesi prima della commercializzazione. Al naso sentori di prugne nere mature e spezie dolci come la cannella. Gli aromi fruttati arrivano anche al palato dove si sviluppa in una delicata nota di ciliegia. La vena acida, che si percepisce dal primo all'ultimo sorso, si integra bene con tanni morbidi. Questo vino si sposa eccezionalmente bene con arrosti di carne accompagnati da una salsa teriyaki o da un condimento di prugne...

REGIONE: Sud AfricaPRODUTTORE: Rhebokskloof UVAGGIO: 97,5% Shiraz - 2,5% Viognier  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Macerazione a freddo e fermentazione in vasche d'acciaio inox. Macerazione prolungata per una settimana dopo la fermentazione. Fermentazione malolattica in vasche d'acciaio inox. Affinamento per 18 mesi in botti di rovere francese per il 20% nuove e per l’80% di secondo e terzo passaggio. Affinamento ulteriore in bottiglia per sei mesi. Un vino invitante al naso con sentori speziati di cannella e pepe bianco, ma anche di frutti di bosco. Al palato domina la frutta rossa con un'intrigante sensazione di prugna e fragola di prima maturazione. Il vino ha una bella consistenza, con tannini robusti e un'acidità decisa. Finisce dove inizia, con note di cannella e pepe bianco che permangono anche dopo l'ultimo sorso. Delizioso con un cosciotto di agnello arrosto, verdure e patate alla griglia. Se raffreddato di qualche grado, regala sfumature di spezie che si abb..