CANTINE DEL NOTAIO
REGIONE: Basilicata DENOMINAZIONE: Aglianico del Vulture d.o.c. PRODUTTORE: Cantine del Notaio UVAGGIO: 70% Moscato - 30% Malvasia GRADAZIONE: 14,0 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: La vendemmia avviene manualmente e le uve sono appassite in pianta e, poi, sui graticci. Vinificazione: in barriques nuove. Matura almeno 12 mesi in barriques e almeno 12 in bottiglia. Giallo dorato, con luminosi riflessi ambrati. Al naso si caratterizza per un ampio ventaglio di profumi mielosi, di fiori bianchi appassiti e frutta secca. Al gusto, le note dolci e i rimandi d’arancia candita e marmellata di albicocche trovano il giusto contrappunto in una piacevole acidità che ripulisce il palato e affianca la lunga persistenza. Ottimo con la frutta secca, la pasticceria che fa uso di miele e creme, oltre ai formaggi stagionati. Classico con pastiere, cannoli, cassata e dolci di mandorle...
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